Мороженое
Прохладное удовольствие. Почему российский рынок не заметил уход западных производителей мороженого.
Российское мороженое - бренд с мировым именем, его с удовольствием закупают за рубежом. Крупнейшим импортером этого десерта являются США. По данным экспертов, объемы поставок из России за океан составляют более 10 тыс. тонн в год, общая сумма - 30 миллионов долларов. На втором месте - Казахстан, где российское мороженое занимает 90% рынка. На третьем месте - поставки в Китай: одна тысяча тонн, и есть возможность увеличить этот показатель втрое.
В рамках проекта «Делаем в России» мы расскажем, почему российское мороженое высоко ценится во всем мире и как производители обходятся без импортного сырья и техники, создавая свои рецептуры и технологии.